miércoles, 16 de octubre de 2013

Berenjenas rellenas!!

Buenas tardes!!
Traigo hoy una receta riquísima, sana y fácil. Berenjenas rellenas de bacon.


Los ingredientes necesarios para una persona son:
  • Berenjena
  • 100g de bacon en tiras
  • Media cebolla
  • 1/4 pimiento rojo
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado
  • Tomate frito
  • Un cachito de queso de cabra

Lavamos la berenjena y la partimos por la mitad. Hacemos unos cortes longitudinales y transversales no demasiado profundos para no romper la piel.



Con el horno precalentado a unos 180º introducimos la berenjena y lo dejamos unos 30 min.
 Mientras tanto cortamos en cubitos la media cebolla y el trozo de pimiento.


En una sartén freimos la cebolla un par de minutos. Luego añadimos el pimiento.



En otra sartén y sin aceite freímos el bacon hasta que esté dorado. Después reservamos en papel absorbente.



Retiramos las berenjenas del horno pasados los 30 min (estarán doraditas) y vaciamos el contenido con ayuda de una cuchara.



Ahora añadimos a la sartén (junto con la cebolla y el pimiento) la berenjena machacada, el bacon y el queso de cabra. Añadimos sal y pimienta y un chorrito de tomate frito. 


Removemos bien y retiramos. El siguiente paso es rellenar las berenjenas y añadir queso rallado por encima (en mi caso he utilizado mozarella).



Ahora sólo falta meterlo al horno y esperar hasta que el queso se funda y coja colorcito. Y tenemos un plato sano y riquísimo!!!



 También se puede hacer con pollo u otro tipo de carne en vez de bacon. Además sirve de plato único!! ¿Os animáis? Hasta la próxima!! ;) ;)









13 comentarios:

  1. ¡Qué buena pinta! Un día me animo y te copio la idea

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias!! Claro que sí, anímate y me cuentas ;)

      Eliminar
  2. alaaa que rico!!! la semana que viene lo hago fijo!!! y también probaré de hacer sushi como tu lo haces :D

    besitos!!


    *M*

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Esque es muy sana la berenjena!! Y con queso gratinado... ummmmmm ^^ En comparación lo del sushi es más engorroso de hacer que esto, pero claro que sí, anímate :) Bss

      Eliminar
  3. mmmhhhh so yummi and delicious!
    Cute blog darlin, what about following each other via GFC and Bloglovin? Just let me know!
    Xxx

    Carolina

    www.the-world-c.blogspot.com

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. I follow you now!! Thank you Carolyne :)

      Eliminar
    2. Followed back sweetie!
      Keep in touch!

      Carolina

      www.the-world-c.blogspot.com

      Eliminar
  4. Thanks darling <3 I follow you back now :) can we also follow on BLOGLOVIN?
    www.mariezamboli.com www.mariezamboli.com

    ResponderEliminar
  5. Tomo nota ya ! Me encantan las berenjenas, te sigo a partir de ahora, anímate sólo si te apetece a visitarme

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola guapa! Soy tu seguidora desde ya, muy buenos looks :)

      Eliminar
  6. Mis espanol es mui malo pero ...it looks delicous. Would you like to follow each other on GFC? Let me know.
    xo
    Lenya
    www.fashiondreamsandlifestyle.blogspot.com/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Thx buches. And here I am following on GFC #9.
      Have a fantastic day.
      xo
      Lenya
      www.fashiondreamsandlifestyle.blogspot.com/

      Eliminar